Gyümölcs szelet

Gyümölcs szelet

A piskótához:
2 nagy vagy 3 kisméretű tojás
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál rétesliszt
3 csapott evőkanál cukor
1 mokkáskanál sütőpor
pici csipet só

Krém:
30 dkg eper
1 citrom leve
20 dkg epres joghurt
15 dkg porcukor
5 dl tejszín
25 g zselatin

Zselé:
1 zacskó tortazselé
cukor
víz

Recept:

Alapja egy vékony piskótaréteg. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább.

A sárgájákat addig keverjük a cukor másik felével , míg vajfehérségű lesz. A liszttel elkevert sütőport több részletben adjuk hozzá, és keverjük jól el. Annyi lisztet tegyünk bele, hogy már-már nehezünkre essen a keverés. Kevés fehérjehabbal lazítsuk, még habverővel dolgozva. A maradék fehérjehabot óvatosan, immár kanállal keverjük hozzá, ne törjön össze.

Sütőpapírral béleljünk ki a tepsit és öntsük bele a tésztát. Süssük meg. Sütés után Hagyjuk kihűlni. A habkrémhez a joghurtot keverjük el a cukorral, a tejszínhabbal. Mindenképpen kóstoljuk meg, és pótoljuk a  porcukrot, ha szükségesnek ítéljük.  A zselatint oldjuk fel a vízben, és picit melegítsük, de semmi esetre se forrjon.  Ha kissé lehűlt, apránként keverjük a krémbe.

A piskóta tegyük vissza a sütőformába, és tegyünk köréje kartonpapírt, hogy a krém majd ne folyón le. Az eper felét turmixoljuk le és keverjük a már meglévő krémbe, majd öntsük rá a meglévő piskótánkra.Tegyük hűtőbe szilárdulásig. Ha ez megtörtént, rakjuk ki a  tetejét eperrel, és öntsük le tortazselével, melyet a tasakon levő utasítás szerint készítsünk el.

Répatort

                                                             Répatort 
Tészta:

30 dkg rétesliszt (sima is jó)

3 tojás

25-30 dkg reszelt sárgarépa

1,5 dl napraforgó olaj

25 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

kis fahéj

1 cs sütőpor

A cukrot kikavarjuk a tojás sárgákkal és az olajjal.

Hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, a vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet.  Alaposan összekavarjuk.

Kis fahéjjal ízesítjük. A  tojásfehérjékből habot verünk. Óvatosan a masszához forgatjuk Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben sütjük.

Krém

10 mascarponekrém

10 dkg porcukor

5 dkg vaj

1 csomag vaníliás cukor

A krémet a hozzávalókból kikeverjük.

A tortát hidegre hűtjük,  utána kettévágjuk és a fele krémmel megtöltjük. a másik fele krémet a tetejére és az oldalára kenjük. Ízlés szerint díszítjük.

Megjegyzés: nekem kevés volt a krém úgy hogy én másfeles adagot készítettem belőle.

Kráter szelet kicsit másként

Kráter szelet kicsit másként

Hozzávalók:
A pudinghoz: 2 csomag karamellás puding, 9 dl tej, 6 evőkanál cukor
A tésztához: 5 tojás, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor,1 dl tej, 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1 evőkanál kakaó, 1 csomag sütőpor


A mázhoz: 1 pohár tejföl, 4 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: A pudingot megfőzzük, hidegre hűtjük. Amíg hűl a puding elkészítjük a tésztát.

Az 5 tojássárgáját, a 25 dkg cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük. Lassan hozzáadjuk az 1 dl tejet, az 1 dl olajat, majd a lisztet, a sütőport, és a végén a kikevert tésztához adjuk a keményre vert tojás habját. Kétfelé vesszük a masszát az egyik felébe belekeverjük 1 kanál kakaó port. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a sárga tésztát majd rácsurgatjuk kakaós tésztát, és vizes kanállal beleszaggatjuk a pudingot. Majd sütjük. A tejfölbe elkeverünk 4 evőkanál porcukrot és 1 csomag vaníliás cukrot, és a forrón kivett süti tetejére kenjük.