Töltött paprika

                                                 Töltött paprika

Hozzávalók:

5db TV paprika

Hozzávalók a húsgombócokhoz:

30 dkg darált sertéshús

1 kisebb fej reszelt vöröshagyma

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 tojás

4 evőkanál rizs

1 mokkáskanál pirospaprika

1/2 mokkáskanál só

1/2 mokkáskanál ételízesítő

késhegynyi bors

késhegynyi őrölt kömény

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

Egy üveg (kb. 360 g) sűrített paradicsom

2 evőkanál zsír

3 evőkanál liszt

1 mokkáskanál pirospaprika

cukor

3 csipet só

½ mk őrölt fahéj

Tegyünk fel a tűzhelyre egy lábasnyi vizet, és vagdaljunk bele 2 TV paprikát, majd szórjunk a vízhez 1 mokkáskanál sót. A húsgombóchoz valókat egy tálba kell halmozni, és kézzel alaposan össze kell gyúrni. A felforrt a TV paprikás vizünk, akkor a meg maradt paprikát kicsumázzuk és megtöltjük a húsos masszával majd a többi tölteléket gombóccá formáljuk és  egymás után beletesszük  a lábasba a pap

rikaszeletek mellé. Ilyenkor már elég ha takaréklángon fő, és kb. fél óra mire a húsgombócok megfőnek. Ha  a főzés után kb. 10 perccel  kóstolásra a húsgombócok főzővize nagyon sótlannak tűnik, akkor tegyünk még bele pár csipettel. Rántást készítünk, ami abból áll, hogy a takaréklángon megolvasztott zsírhoz hozzáadjuk a lisztet és folytonos kavargatás mellett kb. 3 percig pirítjuk. Elkeverjük a rántást a paradicsompürével, ésa pirospaprikával és felöntjük kb.1 liter vízzel és a gombócokra öntjük. Összeforraljuk és ízesítjük ízlés szerint cukorral és 1/2 mk fahéjjal.