Krémes sütemények

Olgi almás

Hozzávalók:

A tésztához:

1 kg alma

4 tojás

18 dkg porcukor

20 dkg liszt

1 sütőpor

kakaó

A krémhez:

25 dkg vaj

18 dkg porcukor

5 dl tej

2 csomag vaníliás puding

A mázhoz:

10 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj

Elkészítés:

Az almát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd alufóliával kibélelt tepsibe szorosan egymás mellé tesszük a szeleteket. Kikeverjük a tojások sárgáját a porcukorral, 3 evőkanál vízzel, hozzáadjuk lisztet, 1 evőkanál sütőport, majd a tojások felvert habját beleforgatjuk. A tésztát kétfelé vesszük, feléhez kakaót keverünk. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára. 180 fokon tűpróbáig sütjük. 

A krémhez a vajat kikeverjük a porcukorral. A tejjel megfőzzük a pudingokat, majd ha kihűlt hozzáadjuk a vajas krémhez. A kihűlt süteményt kiborítjuk, lehúzzuk róla az alufóliát, és az almás részre tesszük a krémet. 

A máz hozzávalóit gőz felett felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.

Miranda szelet

Hozzávalók:

8 tojás

8 kanál porcukor

1 dl étolaj

2 kanál kakaó

1 sütőpor

8 kanál liszt

50 dkg túró

25 dkg margarin

20 dkg cukor

2 csomag vaníliás pudingpor

7 dl szénsavas narancsos üdítő

Elkészítése:

A tojások sárgáját, a porcukrot és az étolajat jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kakaót, a lisztet, sütőport és a habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott, lisztezett tepsiben megsütjük. A krémhez a túrót kikeverjük a margarinnal és a cukorral. A már megsült tésztára kenjük. A mázhoz a pudingport 3 kanál cukorral és 7 dl mirindával felfőzzük. Hagyjuk kihűlni, majd a túró tetejére simítjuk.

Sütés nélküli gesztenyés

Alap

2 db gesztenyemassza (ízesített)

25 dkg darált keksz 

ezeket kevéske tejjel jól összegyúrjuk

Közepe 1 cs babapiskóta
kevés rumaroma + tej

Krém:

9 dl tej 

3 csomag vaníliás puding 

20 dkg porcukor

felfőzzük, majd 1 margarint (25 dkg) hozzákeverünk, ha már kihűlt

Tetejére

2,5 dl tejszínhab

Összeállítás:

gesztenyés masszát (alap ) egyenletesen a tepsi aljára nyomkodjuk

krém egyik felét rákenjük

rumos tejbe forgatott babapiskóta a következő (közepe)

majd a krém másik felét is rákenjük

végül a tetejére 2,5 dl kemény habbá felvert tejszínhabot teszünk