Sztracsatella szelet

                                                            Sztracsatella szelet

Hozzávalók:
1 liter tej
2 dl búzadara
2 dl cukor
2 tojássárga
20 dkg babapiskóta
12,5 dkg margarin
2 dl tejszín
1 tábla étcsokoládé
csipet só
áztatáshoz: még kevés tej és rumaroma


Elkészítése:A tojások sárgáját és a búzadarát a cukorral és csipet sóval megfőzzük, kihűtjük, majd összedolgozzuk a margarinnal.  A habtejszínt verjük kemény habbá, majd reszeljünk bele egy fél tábla csokit és óvatosan keverjük el benne.Vegyünk egy megfelelő méretű edényt kb 30 cm hosszú és 21,5 cm széles A krém 1/3-át az edény aljába kenjük, majd a babapiskóta felével (amely 10 darab volt) kirakjuk úgy, hogy a babapiskótákat rumaromás tejbe forgatjuk előtte, míg megszívják magukat a folyadékkal. A babapiskóta tetejére rákenjük a tejszínes csokis habkeverék felét, majd újabb réteg krém, babapiskóta, tejszínhab következik. A tetejére rákerül a maradék krém, amit szépen eligazítunk és megszórjuk a reszelt tábla csoki másik felével. Hűtőben pihentetjük Kb 5-6 órát.

3 bit szelet

                                                    

                                                                3 bit szelet

Hozzávalók:

A tésztához: 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 7 tojásfehérje, 4 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor.
A krémhez: 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 10 dkg csokoládé, 7 tojássárgája, 6 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, rumaroma, feketekávé, háztartási keksz.
A tetejére: 0,5 l. tejszín, 2 csomag habfixáló, reszelt csokoládé vagy kakaópor.

Elkészítése:

A tojások fehérjét verjük félkemény habbá, majd kanalanként hozzáadva a cukrot verjük kemény habbá. Óvatosan forgassuk bele a diót, majd a liszttel elkavart sütőport. Közepes sütőben süssük, hagyjuk hűlni.
Közben a tojások sárgáját a pudinggal, a cukorral és a tejjel főzzük sűrűre. Miután kihűlt, kavarjuk habosra a vajjal. Feléhez dolgozzuk hozzá a megolvasztott csokoládét. a sárga krémmel kenjük meg a tésztalapot. A kekszeket mártogassuk rumaromával elkavart feketekávéba, szép sorban rakjuk a krém tetejére. Erre simítsuk a csokoládés krémet. A tejszínhabot a fixálóval verjük kemény habbá, ezzel borítsuk be a süteményt. Tetejére reszeljünk csokoládét. Pár órát hagyjuk állni, míg a keksz megpuhul.

Kapros tejfölös rakott rizs

                                         Kapros tejfölös rakott rizs                         

hozzávalók


0,5 kg darált hús
2 cs rizs
1 kis cs (450 g) fagyos mexikói vegyeszöldség
1 nagy doboz tejföl
1 fej vöröshagyma
só, bors, paprika,  bors, vegeta
sajt
1 ek ételízesítő
1 ek vaj
2 ek olaj

A rizst bő vízben 1 ek ételízesítővel megfőzzük.Közben egy másik lángon 1 ek vajon megpároljuk a zöldségkeveréket.Egy harmadikon pedig 2 ek olajon párolt hagymán elkészítjük a darált húsit. A húst fűszerezzük borssal, csipet sóval és vegetával  és kis pirospaprikával, majd 1,5 dl vízzel felengedve pároljuk úgy, hogy egy kis szaft maradjon rajta.Vajjal kikent üvegtálba rétegezzük a rizst, rá a zöldségkeveréket (2 kanálnyi kivételével), aztán a darált húst.A tejfölt összekeverjük egy csipet sóval és az apróra vágott kaprral, a megmaradt zöldségkeverékkel.Lekenjük vele egyenletesen a tálba halmozott alapanyagokat, aztán egy jó nagy marék reszelt sajttal beterítjük az egészet.
Előmelegített sütőben összesütjük, míg a sajt aranybarnára pirul a tetején.