Kukorica szárra csavart keltészta

                                            Kukorica szárra csavart keltészta

3 dl tej
80-85 dkg liszt
3 evőkanál kristálycukor
1 kávéskanál só
2 tojás
2 tojássárgája
8 dkg margarin
4 dkg élesztő
1 vaníliás cukor

8-10 kanál kristálycukor a görgetéshez+
1-2 vaníliás cukor
Ízlés szerint lehet a cukorba diót, fahéjat, kakaót tenni.

Az összes hozzávalót beleteszem a kenyérsütőbe, dagasztatom és kelesztetem.
Mikor duplájára kelt, kiborítom a lisztezett gyúródeszkára és fél centi vékonyra nyújtom.
A jól megmosott csutkaszárat bekenem olajjal és a tésztából kettő centis csíkokat vágok és feltekerem a csutkaszárra.
Tenyeremmel a deszkán görgetem egy párszor és ismét körbe kenem olajjal, majd kristálycukorba hempergetem.
A tepsibe téve is kelesztem 10-15 percig,utána sütőbe teszem és pirosra sütöm.

Sajtkrémmel töltött pogácsa

                                                       Sajtkrémmel töltött pogácsa

Tészta:
40 dkg liszt
10 dkg zsír
10 dkg margarin
3 dkg élesztő
1 kávéskanál só
2 dl tejföl
1 tojás

Krém:
10 dkg margarin
4 kocka Medve sajt
1-2 evőkanál tejföl
pici só

Tetejére:
12 dkg reszelt sajt

A lisztet a zsírral, a margarinnal, az élesztővel, a tejföllel és a sóval könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Kinyújtjuk kb. 4 mm vastagra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd minden második közepét kisebb szaggatóval kiszúrjuk. Tojással megkenjük, majd egy-egy egész és lyukasztott lapot egymásra téve összeragasztunk. Kivajazott tepsiben, 180°C-on világos színűre sütjük.

A krémhez a margarint a kockasajtokkal, kevés sóval és 1-2 evőkanál tejföllel jól összedolgozzuk, majd ezzel a krémmel töltjük meg a kihűlt pogácsákat. Tetejükre reszelt sajtot szórunk.

De lehet a szokásos módon is kiszaggatni.

Mennyei Túrós könnycseppekkel

                                                      Mennyei Túrós könnycseppekkel 

Tészta

25 dkg lisztet összekeverek egy csomag sütőporral, hozzáadok 12 dkg vajat, 12 dkg cukrot 1 tojássárgáját, egy dl tejfölt és kevés reszelt citromhéjat. Összegyúrom és fóliába csomagolva egy órán át a hűtőben pihentetem.

A sütőt 180 fokra előmelegítem. A tésztát  kisodrom, és közepes méretü tepsibe teszem, villával kicsit megszurkálom, és  15 perc alatt elősütöm.

Közben összekeverem a tölteléket az alábbiakból:

3 tojás sárgája,

50 dkg túró

15 dkg cukor

A tölteléket az elősütött tésztára simítom (ha a túró nedvesebb volt, akkor először a tésztát egy kis zsemlemorzsával megszórom),  majd a sütőbe visszatéve készre sütöm.

Ezalatt a 4 tojásfehérjét 4 ek hideg vízzel 8 dkg porcukorral kemény habbá verem és a süteményre teszem. Rövid időre még visszateszem a sütőbe, hogy a hab is kis színt kapjon. Kiveszem a sütőből és félórát pihentetem és ezalatt megjelennek a könnycseppek is. Ízlés szerint szeletelem. 

 

Töltött paprika

                                                 Töltött paprika

Hozzávalók:

5db TV paprika

Hozzávalók a húsgombócokhoz:

30 dkg darált sertéshús

1 kisebb fej reszelt vöröshagyma

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 tojás

4 evőkanál rizs

1 mokkáskanál pirospaprika

1/2 mokkáskanál só

1/2 mokkáskanál ételízesítő

késhegynyi bors

késhegynyi őrölt kömény

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

Egy üveg (kb. 360 g) sűrített paradicsom

2 evőkanál zsír

3 evőkanál liszt

1 mokkáskanál pirospaprika

cukor

3 csipet só

½ mk őrölt fahéj

Tegyünk fel a tűzhelyre egy lábasnyi vizet, és vagdaljunk bele 2 TV paprikát, majd szórjunk a vízhez 1 mokkáskanál sót. A húsgombóchoz valókat egy tálba kell halmozni, és kézzel alaposan össze kell gyúrni. A felforrt a TV paprikás vizünk, akkor a meg maradt paprikát kicsumázzuk és megtöltjük a húsos masszával majd a többi tölteléket gombóccá formáljuk és  egymás után beletesszük  a lábasba a pap

rikaszeletek mellé. Ilyenkor már elég ha takaréklángon fő, és kb. fél óra mire a húsgombócok megfőnek. Ha  a főzés után kb. 10 perccel  kóstolásra a húsgombócok főzővize nagyon sótlannak tűnik, akkor tegyünk még bele pár csipettel. Rántást készítünk, ami abból áll, hogy a takaréklángon megolvasztott zsírhoz hozzáadjuk a lisztet és folytonos kavargatás mellett kb. 3 percig pirítjuk. Elkeverjük a rántást a paradicsompürével, ésa pirospaprikával és felöntjük kb.1 liter vízzel és a gombócokra öntjük. Összeforraljuk és ízesítjük ízlés szerint cukorral és 1/2 mk fahéjjal.

Vargabéles

                                                         Vargabéles

30 dkg cérnametélt
50 dkg félzsíros tehéntúró
5 db tojás + 1 db tojássárga
5 dkg mazsola
1 cs előhűtött réteslap
1 db citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor
15 dkg porcukor
2 dl tejföl
5 dkg vaj
1 dl olaj


Elkészítés
A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon !A túrót villával összetörjük.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, valamint a mazsolát, összekeverjük a túróval és a tejföllel. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel. A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.
A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk olajjal, majd még egy réteslap következik.
Ezt követően rásimítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk. A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojássárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral.

Almás pite

                                                                  Almás pite

A tésztához:
35 dkg liszt
1 egész tojás
5dkg cukor cukor
20 dkg sütőmargarin vagy 15 dkg zsír
1 dl tej
1 dkg élesztő + 1db kockacukor
csipetnyi sütőpor, csipetnyi só

A töltelékhez:
2 kg alma
10 dkg cukor
ízlés szerint őrölt fahéj

A tészta kenéséhez:

1 tojás

Töltelék:
Az almákat meghámozzuk,magházat eltávolítjuk,4 részbe vágjuk,cukorral,fahéjjal,  megpároljuk

Tészta

Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a csipetnyi sütőport és csipet sót, jól összedolgozzuk. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35x25 cm nagyságú sütőlemez méretére, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a kelésnél és a sütésnél terjeszkedik. Az alsó lapot kevés zsemlemorzsával megszórjuk  és rákenjük a ki hűtött alma tölteléket. Ráhelyezzük a másik lapot, úgy hogy  a széleket is betakarjuk vele. A tésztát szobahőmérsékleten egy órán át kelesztjük.  A tészta tetejét 1db felvert tojással megkenjük és villával   megszurkáljuk, és az előmelegített sütőben, lassan meg sütjük, míg a teteje egyenletes világos piros lesz (kb. 12-15 perc)

nagyságú sütőlemez méreteire, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a kelésnél és sütésnél terjeszkedik.

Az alsó lapra kevés zsemlemorzsát szórunk és rákenjük a kihűtött alma tölteléket Erre rátesszük a második lapot úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A tésztát rendes hőmérsékleten kelesztjük 1 óráig.Tetejét felvert tojással megkenjük és megszurkáljuk villával , és lassan sütjük, míg a teteje egyenletes világospirosra sül. Ha kihűlt, apró kockákra vagy apró hosszúkás szeletekre vágjuk.

Töltött cukkini

                                                      Töltött cukkini

2 nagy tölteni való cukkini
50 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
1 dl tejszín
10 dkg pizzamozarella sajt
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek bazsalikom
2 ek olívaolaj
1 kis darabka vaj
3 dl paradicsompüré vagy paradicsomlé
2 gerezd fokhagyma
só
bors


Az olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát.
Rádobjuk a húst, majd fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymát, felöntjük a tejszínnel, kb. 30 percig főzzük. Megszórjuk a bazsalikommal.
A cukkinit megmossuk, majd a belsejét egy kanállal kikaparjuk, egy pici olívaolajjal kenjük ki.
A ragut beletöltjük.
Egy tepsit vajjal kikenünk, majd belehelyezzük a cukkiniket, alufóliával letakarva forró sütőben 15 percig pároljuk. Majd levesszük az alufóliát, megszórjuk a lereszelt mozzarelával, és további 15 percig sütjük, míg a sajt szép aranybarna nem lesz.

10 perces fánk

                                                             10 perces fánk

1 tojás
2 dl tejföl
3 evőkanál porcukor
kb. 20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 teáskanál rumaroma
fél citrom reszelt héja
olaj a sütéshez

A tojást a tejföllel és a porcukorral elkeverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A liszttel együtt belekeverjük a sütőport, és ízlés szerint tehetünk bele rumaromát, citromhéjat is. Fél cm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk (én most linzervirág formával), de lehet sima karikára is. Ugyanúgy sütjük, mint a hagyományos fánkot.

Kefires tök prósza

                                                          Kefires tök prósza

Hozzávalók:

1  nagyobb spárgatök (de lehet másfajta tök is)

2 doboz kefir, 15 dkg liszt,  1 tojás,olaj, só.

Elkészítés:

A tököt meghámozzuk kettévágjuk és a belsejét kikaparjuk  ugyanúgy lereszeljük mind a krumplit, mint a hagyományos recept esetén, kefirrel keverjük össze a reszelt tököt. Majd szintén a lisztet és sót és az egész tojást  hozzáadva, jól elkeverjük. Olajjal kikent serpenyőben kisütjük, mint a palacsintát.
Ízlés szerint tejföllel, sajttal, sonkával is fogyaszthatjuk!

Sárgabarackos túrótorta

                                                   Sárgabarackos túrótorta


Hozzávalók:
1 kg krémes túró
2,5 dl tejszín
1 csomag zselatin
ízlés szerint cukor
1 citrom héja
40 dkg sárgabarack + a díszítéshez
babapiskóta

Elkészítés:

A nagy, kapcsos tortaforma alját kirakom babapiskótával. Összekeverem a túrót cukorral. Hozzákeverek 10 dkg pépesített gyümölcsöt és a reszelt citromhéjat. A tejszínt habbá verem, majd óvatosan a masszába forgatom. A zselatint előírás szerint elkészítem, majd azt is a túróhoz adom.

A túrós krémet a babapiskótára öntöm. Végül  a torta tetejét ízlés szerint díszítem de ez el is maradhat. Ha maradt egy kis zselé, akkor ecsettel vékonyan megfényesítem vele a torta tetejét ha gyümölccsel díszítem . Pár órára szükséges a hűtőbe tenni, hogy megdermedjen!

Rakott tejfölös zöldbab

                                  Rakott tejfölös zöldbab

40 dkg zöldbab (lehet sárga és zöld színű vegyesen)
30 dkg darált hús
1 tasak gyors rizs
hagyma
pirospaprika
bors
só
1 nagy pohár tejföl
kevés Rama
olaj

1. A zöldbabot és a rizst sós vízben megfőzzük. A hagymát megpucoljuk, kockázzuk.
2. A hagymát kevés olajon megfuttatjuk, rádobjuk a darált húst, kissé átpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Pörköltszerűen főzzük.
3. A margarinnal (olajjal) kikenünk egy kisebb tepsit, vagy hőálló tálat, és jöhet a rétegezés.
4. Alulra kerül az első sor zöldbab (a fele), rá kerül egy sor rizs, ezt megszórjuk egy leheltnyi borssal és sóval, rákanalazzuk a fele husit, a levével kicsit meglocsoljuk, aztán jöhet mindennek a megmaradt fele. Zöldbab, rizs, husi, lé és a végén rákanalazzuk a pohár tejfölt.
5. Az így elkészített babocska mehet a sütőbe, először közepes lángon sütjük, hogy minden össze tudjon sülni-főni, aztán rákapcsolhatunk, és jól rápirítjuk a tejfölt. Akkor jó, amikor a tejföl a tetején megreped, és barna pirulások jelennek meg rajta.
6. Sütőből kivéve érdemes várni, hogy hűljön egy kicsit, mert könnyebb kockára vágni, és plusz tejföllel tálalni.

Sztracsatella szelet

                                                            Sztracsatella szelet

Hozzávalók:
1 liter tej
2 dl búzadara
2 dl cukor
2 tojássárga
20 dkg babapiskóta
12,5 dkg margarin
2 dl tejszín
1 tábla étcsokoládé
csipet só
áztatáshoz: még kevés tej és rumaroma


Elkészítése:A tojások sárgáját és a búzadarát a cukorral és csipet sóval megfőzzük, kihűtjük, majd összedolgozzuk a margarinnal.  A habtejszínt verjük kemény habbá, majd reszeljünk bele egy fél tábla csokit és óvatosan keverjük el benne.Vegyünk egy megfelelő méretű edényt kb 30 cm hosszú és 21,5 cm széles A krém 1/3-át az edény aljába kenjük, majd a babapiskóta felével (amely 10 darab volt) kirakjuk úgy, hogy a babapiskótákat rumaromás tejbe forgatjuk előtte, míg megszívják magukat a folyadékkal. A babapiskóta tetejére rákenjük a tejszínes csokis habkeverék felét, majd újabb réteg krém, babapiskóta, tejszínhab következik. A tetejére rákerül a maradék krém, amit szépen eligazítunk és megszórjuk a reszelt tábla csoki másik felével. Hűtőben pihentetjük Kb 5-6 órát.

3 bit szelet

                                                    

                                                                3 bit szelet

Hozzávalók:

A tésztához: 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 7 tojásfehérje, 4 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor.
A krémhez: 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 10 dkg csokoládé, 7 tojássárgája, 6 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, rumaroma, feketekávé, háztartási keksz.
A tetejére: 0,5 l. tejszín, 2 csomag habfixáló, reszelt csokoládé vagy kakaópor.

Elkészítése:

A tojások fehérjét verjük félkemény habbá, majd kanalanként hozzáadva a cukrot verjük kemény habbá. Óvatosan forgassuk bele a diót, majd a liszttel elkavart sütőport. Közepes sütőben süssük, hagyjuk hűlni.
Közben a tojások sárgáját a pudinggal, a cukorral és a tejjel főzzük sűrűre. Miután kihűlt, kavarjuk habosra a vajjal. Feléhez dolgozzuk hozzá a megolvasztott csokoládét. a sárga krémmel kenjük meg a tésztalapot. A kekszeket mártogassuk rumaromával elkavart feketekávéba, szép sorban rakjuk a krém tetejére. Erre simítsuk a csokoládés krémet. A tejszínhabot a fixálóval verjük kemény habbá, ezzel borítsuk be a süteményt. Tetejére reszeljünk csokoládét. Pár órát hagyjuk állni, míg a keksz megpuhul.

Kapros tejfölös rakott rizs

                                         Kapros tejfölös rakott rizs                         

hozzávalók


0,5 kg darált hús
2 cs rizs
1 kis cs (450 g) fagyos mexikói vegyeszöldség
1 nagy doboz tejföl
1 fej vöröshagyma
só, bors, paprika,  bors, vegeta
sajt
1 ek ételízesítő
1 ek vaj
2 ek olaj

A rizst bő vízben 1 ek ételízesítővel megfőzzük.Közben egy másik lángon 1 ek vajon megpároljuk a zöldségkeveréket.Egy harmadikon pedig 2 ek olajon párolt hagymán elkészítjük a darált húsit. A húst fűszerezzük borssal, csipet sóval és vegetával  és kis pirospaprikával, majd 1,5 dl vízzel felengedve pároljuk úgy, hogy egy kis szaft maradjon rajta.Vajjal kikent üvegtálba rétegezzük a rizst, rá a zöldségkeveréket (2 kanálnyi kivételével), aztán a darált húst.A tejfölt összekeverjük egy csipet sóval és az apróra vágott kaprral, a megmaradt zöldségkeverékkel.Lekenjük vele egyenletesen a tálba halmozott alapanyagokat, aztán egy jó nagy marék reszelt sajttal beterítjük az egészet.
Előmelegített sütőben összesütjük, míg a sajt aranybarnára pirul a tetején.

Tört krumplis rakottas

                                                           Tört krumplis rakottas

Hozzávalók:
1 kg krumpli
50 dkg disznóhús
gomba
vöröshagyma
fokhagyma
olaj
őrölt bors, vegeta
őrölt piros paprika
paprika
paradicsom
1 nagy tejföl
2 db tojás
reszelt sajt

Elkészítés
A krumplit megfőzzük, héját lehúzzuk és  krumplinyomon átnyomjuk
A húst feldaraboljuk a gombát megpucoljuk és felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük és a szokásos módon a húsból pörköltet készítünk A gombát is dinsztelt hagymán a fűszerekkel készre pároljuk.

Rétegezés.
fele krumpli, majd a gomba és a pörkölt és legvégül a krumpli másik fele.

Teteje
2 tojást a tejföllel és a reszelt sajttal összekeverjük, és a rakottas tetejére simítjuk,és forró sütőben készre sütjük.

Sajtos spárgás pite

                                                      Sajtos spárgás pite    
Tészta:
20 dkg liszt
10 dkg hideg ráma 
1 tojás
1 csipet só
 kevés víz

A lisztet és a sót, a hideg rámát összemorzsoljuk majd a tojást és egy kevés vízzel
sima tésztává gyúrni. Ezután  fóliába csomagoljuk, majd 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük. pihentetés után a tésztát kicsomagolni, majd a piteforma nagyságúra kinyújtani.Óvatosan a formába tenni, majd az alját villával megböködni. Sütőpapírt helyezni bele, majd megtölteni nehezékkel.(pl rizs, száraz bab)
Majd 15-20 perc alatt elősütni, majd a sütőből kivéve eltávolítani a sütőpapírt a nehezékkel, és kicsit hűlni hagyni.

Töltelék hozzávalói:

1 cs spárga

15 dkg sajt

15 dkg húsos szalonna

15 dkg sonka

2 dl tejföl

4 db tojás

petrezselyemzöld

só,őrölt bors, vegeta

A spárgának a fás végét eltávolítani és zöldség pucolóval vékonyan meghámozni, majd 2cm méretűre feldarabolni. Enyhén sós, forrásba lévő vízbe  beletenni a  és 3-5 percig főzni.  Ezután leszűrni és hideg vízbe leöblíteni.

A sonkát és a szalonnát ízlés szerint feldarabolni.
Egy tálba beletenni a tejfölt, az egész tojásokat, az apróra vágott petrezselyemzöldet és az ízlés szerinti mennyiségű fűszereket. Ezután jó alaposan összekeverni, majd belekeverni a reszelt sajtot is.
Az elősütött tésztára rátenni a spárgát a sonkát és a szalonnát , majd óvatosan ráönteni az összekevert tejfölös masszát. majd sütőbe tenni és készre sütni.

Joghurtos Pite

                                                                          

                                               Joghurtos Pite

Tészta:

25 dkg liszt
15 dkg margarin vagy vaj
4 tojás sárgája
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
csipet só
1 citrom reszelt héja


Töltelék:

4 pohár natúr joghurt ( kicsi ) 
1 pohár tejföl ( kicsi )
5 evőkanál liszt
3 cs. vaníliás cukor
15 dkg porcukor
4 tojás fehérjének habja


A hozzávalókból tésztát készítünk. Ha nem áll össze rendesen kevés tejfölt tehetünk bele. Ha kész a tésztánk tegyük hűtőbe egy órát hűlni.
A tojások fehérjéből habot készítünk, félre tesszük A joghurtokat, tejföl, porcukrot, vaníliát lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a fehérjéből készített habot.
A tésztát megfelezzük. Egyik felét kinyújtjuk, papírral bélelt tepsibe tesszük. Ráöntjük a tölteléket. Másik felét óvatosa ráreszeljük és 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Tepsi mérete: 32x20 cm

Krumplis korongok

                                                Krumplis korongok

Hozzávalók:

50-60 dkg krumpli

1 db tojás

liszt

só

olaj a sütéshez

A krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le. Ezután  krumplinyomóba és nyomjuk át. Még melegen keverjük hozzá az ízlés szerinti mennyiségű sót, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt a krumpli,  öntsünk bele kb. 20 dkg lisztet, és üssük bele az egész tojást. Ezután kezdjük el összegyúrni, majd a többi lisztet apránként adjuk hozzá, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

Az összegyúrt tésztát ezután nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. Egy serpenyőbe öntsünk bőségesen olajat, majd forrósítsuk fel. Ezután helyezzük bele a pogácsákat, majd közepes lángon, mindkét oldalukat süssük szép pirosra. Végül szedjük ki, és tegyük papírtörlőre hogy a felesleges zsírt felszívja.

Tejföllel és reszelt sajttal  kínáljuk.

Pálinkás desszert

Pálinkás desszert

Hozzávalók:

10 dkg Csokis keksz
250 ml tejszín
2 ek porcukor

Pudinghoz hozzávalók:
80 g cukor
40 g kukorica keményítő
600 ml tej
2 tojássárgája
1 evőkanál vaj
fél dl pálinka

Puding készítése:
A cukrot összekeverjük a keményítővel, és felöntjük a 600 ml tejjel. Ezt melegítjük néhány percig, majd hozzáöntjük a 2 tojássárgáját, és kevergetés mellett felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hozzákeverünk 1 ek vajat. Várunk pár percet míg kicsit hűl a puding és hozzáöntünk kb fél dl pálinkát.
. 
A tejszínt közben felverjük és hozzákeverünk 2 ek porcukrot.

A rétegezés:
Alulra rakjuk a kekszet(amit előtte összetörünk és öntünk rá egy kevés tejet hogy megpuhuljon), majd rárakunk egy réteg tejszínhabot, egy réteg pálinkás pudingot, és így tovább, amíg tele nem lesz a pohár.A tetejét keksszel díszítjük.

Túrós süti

  

                                           Túrós süti

25 dkg darált keksz
25 dkg olvasztott margarin

Töltelékhez:

4 db tojás15 dkg kristálycukor
1/2 kg túró
1 db citrom reszelt héja
1 tk rum vagy rumaroma

Tetejére

1 nagy tejföl

1 vaníliás cukor

2 dkg főzés nélküli vaníliás pudingpor 

Elkészítés

1. A margarint felolvasztjuk és elkeverjük a darált keksszel. A tepsit sütőpapírral kibéleljük és beletesszük a tésztát, ezt kézzel elegyengetjük.
2. Előmelegített sütőben 5 percig kb. 150 fokon sütjük.
3. A túrót, a citromhéjat, a cukrot,a  rumot és a tojássárgákat összekeverjük, ehhez adjuk a felvert tojásfehérjéket.
4. Ráöntjük az elősütött tésztára a krémet, és kb. 25 percig sütjük.
5. Miután kihűlt, összekeverjük a tejfölt a vaníliás cukorral és a pudingporral, majd rákenjük a sütemény tetejére. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, utána szeletekre vágjuk.

Rakott tarhonya

                                                  Rakott tarhonya

Hozzávalók:

60 dkg disznó hús
1 evőkanál pirospaprika
só
bors
kakukkfű
őrölt kömény
30 dkg fagyasztott zöldség vegyesen (mexikói)
50 dkg tarhonya
  olaj
2 kis pohár tejföl
25-30 dkg trappista sajt
2 fej vöröshagyma felkockázva
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A tarhonyát kevés olajon alaposan megpirítjuk, majd felöntjük kb. 2x annyi vízzel, sózzuk, és fedő alatt puhára főzzük. Amikor puha, lekapcsoljuk, és a fedőt rajta hagyva állni hagyjuk.
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd beletesszük az kockára vágott húst. Pirospaprikát szórunk rá, fűszerezzük az alapot, majd felöntjük kevés vízzel és fedő alatt készre főzzük a húsos pörköltet. A végén rávágjuk a fokhagymát. A trappista sajtot lereszeljük.
A zöldségeket kevés olajon megfuttatjuk, majd pici ételízesítőt szórunk rá, fedő alatt puhára pároljuk.
Egy nagyobb jénait kivajazunk. Az aljába terítjük a tarhonya felét, amit kevés trappista sajttal elkeverünk. Erre mennek a zöldségek, majd a hús. Ráterítjük a simára kevert tejfölt, majd jöhet a tarhonya másik fele. Ezt pedig, hogy a tarhonya sütés közben ne száradjon ki, reszelt sajttal teljesen befedjük.

Túrós tészta

                                                                          Túrós tészta

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 2db tojás, só, 30 dkg tehéntúró, tejföl, szalonna.

A lisztet megsózzuk, a tojássokkal és annyi vízzel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk, jól összegyúrjuk, majd kisodorjuk. Kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk, amiket köztük meglisztezve egymásra teszünk, és összemetélünk.  Bő, forrásban lévő sós vízben kifőzzük, hamar megfőnek. Leszűrjük, leöblítjük, kevés olajjal átkeverjük, jól felmelegítjük, majd a túrót  hozzákeverjük. A szalonnát kis kockákra vágjuk, kisütjük, és tálaláskor a tészta tetejét gazdagon megszórjuk vele. A kisült zsírral ízlés szerint meglocsolhatjuk. Tejföllel tálaljuk.

Nagyon finom hagymaleves

                                                      Nagyon finom hagymaleves

5 nagy fej vöröshagyma
4 ek olaj
1 zsemle, felkockázva
3 db  zöldségleves kocka
só
2 dl főzőtejszín
1 ek liszt
6 dkg trappista sajt , reszelve

A hagymát megpucolom , apró kocákra vágom olajon üvegesre pirítom.Felengedem annyi vízzel hogy ellepje a hagymát és fedő alatt addig főzöm hogy jól megpuhuljon. Összeturmixolom Amikor ez megvan beleteszem a leveskockákat,a sót ,borsot felengeded vízzel, megvárom míg forr és jöhet a tejszín 1 kanál lisztel elkeverve , ezt lassan beleöntöm és összeforralom. A zsemlét összekockázom és meg pirítom egy serpenyőbe. A sajtot lereszelem. A levest kimerem a tányérba megszórom zsemle kockával és reszeltsajtal.