Olgi almás
Hozzávalók:
A tésztához:
1 kg alma
4 tojás
18 dkg porcukor
20 dkg liszt
1 sütőpor
kakaó
A krémhez:
25 dkg vaj
18 dkg porcukor
5 dl tej
2 csomag vaníliás puding
A mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
Elkészítés:
Az almát megtisztítjuk, felszeleteljük, majd alufóliával kibélelt tepsibe szorosan egymás mellé tesszük a szeleteket. Kikeverjük a tojások sárgáját a porcukorral, 3 evőkanál vízzel, hozzáadjuk lisztet, 1 evőkanál sütőport, majd a tojások felvert habját beleforgatjuk. A tésztát kétfelé vesszük, feléhez kakaót keverünk. Először a sárga, majd a barna masszát öntjük az almára. 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A krémhez a vajat kikeverjük a porcukorral. A tejjel megfőzzük a pudingokat, majd ha kihűlt hozzáadjuk a vajas krémhez. A kihűlt süteményt kiborítjuk, lehúzzuk róla az alufóliát, és az almás részre tesszük a krémet.
A máz hozzávalóit gőz felett felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
A krémhez a vajat kikeverjük a porcukorral. A tejjel megfőzzük a pudingokat, majd ha kihűlt hozzáadjuk a vajas krémhez. A kihűlt süteményt kiborítjuk, lehúzzuk róla az alufóliát, és az almás részre tesszük a krémet.
A máz hozzávalóit gőz felett felolvasztjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése